¿back up?

[iceman]

Cada cuanto es recomendable hacer un back up.

Depende de ti. Yo, cuando se trata tema, siempre me planteo lo mismo: imagina que tu oficina está en el edificio Windsor de Madrid. Llegas el lunes a trabajar y ves que, en lugar de un edificio, sólo quedan los restos de una falla.
¿Podrías ponerte a trabajar en pocas horas usando otro ordenador?

En mi caso, hago un back up local todas las noches.
Cada mes, saco un disco duro con toda la información del ordenador y me lo llevo a otro sitio.
Los datos más importantes (bases de datos, especialmente), se copian en el iDisk de mi cuenta .Mac todas las noches utilizando el programa Backup de Apple.

Es necesario recurrir a un informático o se puede llegar a aprender?

Todo se aprende en esta vida. Busca en este foro hilos relativos a copias de seguridad y decide tú mismo.