Abrir siempre con el programa

[eh_nano]

Quiero que cada vez que pulse un archivo con una extensión determinada lo haga por defecto con el programa que yo quiero.
Nota. seleccionar un archivo doc o excel (por ejemplo) // abrir con / otra / buscar dentro de aplicaciones el programa a usar (sea Word o excel) // señalarlo // pulsar "abrir siempre con esta aplicación"/ Abrir.
Esto solo ocurre con el archivo que he especificado y no con el resto de archivos de la misma extensión.
Solo se abren SI PREVIAMENTE he abierto el programa correspondiente.
¿como puedo hacer para que el archivo abra su programa?

Después de hacer todo lo que dices arriba, prueba a darle al botón "Cambiar Todo" a ver si así te vale.
Un saludazo.