eliminar archivos sin pasar por papelera

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Comando+shift+borrar es para cuando ya tienes los archivos en la papelera, pero no para hacer un borrado directo, por lo que tendrías que hacer varias acciones:
Comando+borrar, para mandar los archivos a la papelera.
Comando+shit+borrar para eliminarlos de la papelera y dependiendo de la preferencia elegida en Finder>Avanzado (Mostrar aviso antes de vaciar la Papelera) Enter.